Gerente General de Bar (Monterrey) - Inglés avanzado

Gerente General de Bar (Monterrey)

Buscamos un Gerente General de Bar para un reconocido grupo restaurantero con diferentes sucursales en el interior de la república. Queremos a una persona dinámica, con sentido de urgencia, excelente presencia y una verdadera pasión por crear experiencias excepcionales. Será responsable de asegurar la completa satisfacción de los clientes, diseñar promociones, definir la oferta de menús y asegurar la rentabilidad operativa del bar.

Responsabilidades principales:

Gestión de personal

• Seleccionar, capacitar y desarrollar al equipo de bartenders y camareros.
• Diseñar y organizar los horarios de trabajo.
• Evaluar el desempeño del equipo y gestionar la resolución de conflictos.

Operaciones diarias

• Preparar bebidas y supervisar la correcta elaboración de las demás ofertas del bar.
• Atender a los clientes ofreciendo recomendaciones y detalles sobre las bebidas, incluidos los vinos.
• Asegurar un servicio de alta calidad que garantice la satisfacción del cliente.
• Mantener la limpieza, el orden y el correcto funcionamiento del área de barra, utensilios y equipos.
• Realizar el cierre de la barra y la conciliación de caja al final de cada turno.

Control de inventario y finanzas

• Supervisar y ejecutar los pedidos de bebidas, ingredientes y demás suministros.
• Gestionar el inventario para minimizar desperdicios y asegurar la disponibilidad de productos.
• Controlar los costos operativos y optimizar los márgenes de rentabilidad.
• Administrar las cuentas y transacciones financieras del bar.

Marketing y desarrollo

• Diseñar y ejecutar promociones y ofertas especiales en conjunto con el área de Mercadotecnia y la Dirección de Operaciones.
• Actualizar la carta de bebidas de acuerdo con la temporada o la demanda del público.
• Establecer y mantener relaciones con proveedores para asegurar el suministro de productos de calidad.

Normativas y seguridad

• Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y protección ambiental.
• Asegurar el manejo responsable y seguro del dinero.

Requisitos:

• Experiencia comprobable de al menos 3 años como Gerente de Bar , necesario en restaurantes de Fine Dining.
• Conocimientos sólidos en administración, control de costos e inventarios, presupuestos y servicio al cliente.
• Habilidades sólidas en gestión de personal, operaciones diarias (como la preparación de bebidas y servicio al cliente), así como la supervisión de la higiene y seguridad del establecimiento.
• Formación en Administración, Gastronomía, Hotelería o afines.
• Dominio en la gestión de KPI´s.
• Liderazgo, comunicación efectiva, excelente presentación y orientación a resultados.
• Nivel de inglés conversacional indispensable.

Ofrecemos:

• Sueldo base atractivo más comisiones mensuales.
• Esquema mixto de contratación más prestaciones de ley, seguro de gastos médicos mayores y consumo libre en el restaurante.

Si te caracterizas por tu atención al detalle, tu compromiso con la excelencia y tu pasión por la gastronomía, este puede ser el desafío ideal para ti. Únete a nuestro equipo y sé parte de la creación de experiencias culinarias únicas en cada visita.