Gerente de Restaurante - Sucursal Narvarte

Empresa reconocida en el sector de hostelería se complace en anunciar una vacante para el puesto de Gerente de Restaurante en uno de nuestros establecimientos en auge.

Requisitos:
• Nivel de Estudio: Licenciatura en Gastronomía, Admón. de Empresas Turísticas o Afín (Indispensable concluida).
• Mínimo 3 años de experiencia en posiciones de Gerencia en el Sector de Restaurantes de cadena o de lujo.
• Experiencia en modelos de Franquicias y Multiunidades (deseable).
• Conocer las leyes locales y federales, para asegurarse de que el restaurante cumple con los permisos requeridos.
• Experiencia requerida en manejo de PNL e inventarios.
• Idioma: Inglés Avanzado conversacional.
• Usuario avanzado en los programas de Office Microsoft 365 y manejo de estaciones de punto de venta.

Habilidades:
• ¡Fuerte capacidad y PASIÓN para trabajar con clientes!
• Excelentes habilidades interpersonales, de liderazgo y comunicación.
• Resolución de problemas y habilidades de organización

Funciones y Responsabilidades
• Supervisión de procesos y procedimientos de la operación de su restaurante.
• Análisis de los protocolos de servicio, tiempos y funciones en coordinación con las áreas como el Bar y centro de producción para garantizar el buen funcionamiento del restaurante.
• Desarrollar empleados proporcionando retroalimentación continua, estableciendo expectativas de desempeño y realizando revisiones de desempeño periódicas.
• Supervisar los horarios para el personal, asegurándose de que se cumplan las leyes laborales sin dejar de lado las necesidades del restaurante en eventos privados o públicos.
• Establecer las estrategias con las áreas de Marketing y Comercial para la comunicación asertiva con el cliente.
• Asegurarse que todas las áreas cumplan con los más altos estándares de orden y limpieza dentro de todas las instalaciones
• Asegurar que todas las áreas de soporte del corporativo (RH, finanzas, marketing y comercial) cumplan con los acuerdos, revisar que los materiales entregados vayan acorde a la marca y que sean de utilidad para la operación.
• Trabajo de la mano con el Gerente del Bar para asegurar la correcta operación de este venue.
• Supervisar la correcta toma de inventario mensual y su ingreso al sistema.
• Supervisar la gestión de residuos y mermas, así como su correcto ingreso al sistema y análisis con relación a la venta.
• Análisis de los Reportes diarios de Ventas, estadísticas que ayuden a medir el rendimiento, productividad y efectividad de la empresa vs los recursos invertidos.
• Garantizar la seguridad de los colaboradores, invitados y activos en la compañía.
• Planificación de trabajos de mantenimiento preventivo y correctivo, así como la limpieza profunda
• Garantizar el correcto almacenamiento y conservación de las herramientas de trabajo
• Establecer controles y sistemas de forma continua para la medición de la calidad del producto y de servicio ofrecido.
• Garantizar que la calidad del producto sea consistente y acorde a los estándares de la compañía.
• Trabajar con el equipo para reclutar, contratar y supervisar la capacitación exitosa del personal de nuevo ingreso.

Información adicional:
• Sueldo de $35,000 más bono trimestral de acuerdo a resultados
• Prestaciones: PDL+ SGMM+ SV+ Descuento en restaurante y Bar + Una comida por turno
• Jornada Laboral: lunes a domingo con 1 día de descanso entre semana. Horario rolado.
• Plantilla a su Cargo: 25 - 35 colaboradores

Se ofrece un ambiente de trabajo gratificante y desafiante, oportunidades de desarrollo
o profesional y un paquete de compensación competitivo.